水煎包技术 营养粥胡辣汤豆腐脑油条小吃培训

水煎包，汉族传统风味小吃，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市部分区域流传，今天主要以利津水煎包较为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。

“水煎包”其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

水煎包培训流程：1、水煎包面皮发面技术学习，怎样合理掌控孝酵发面技术，不同季节发面时间的掌控技术培训。2、水煎包菜品水分的处理技术，不能有太多的水分。3、水煎包荤素馅两种馅的不同调制技术，都有详细的配方比例流程单。4、揉面、醒面技术学习，揉面的技巧学习5、不同馅水煎包的包法学习，手法技巧练习。6.水煎包煎制技术学习，要用平底锅，火候的掌控技术。7.剩余发面和馅的保存技术，学习店面经营整个流程，教您开店经营管理。

早餐培训项目：肉丸胡辣汤卤汁豆腐脑肉丁胡辣汤无矾油条煎饼果子荷叶饼粉蒸肉夹馍小笼包水煎包豆花泡馍西安菜夹馍杏仁油茶五谷豆浆鸡蛋灌饼酱香饼千层饼牛肉饼金丝饼手撕饼手抓饼土豆饼菜盒子油酥饼葱花饼小米粥红豆粥黑米粥山药红枣粥皮蛋瘦肉粥什锦蔬菜粥等等。培训细节：理论课程：

1.认识各种常用香辛料的识别，及各种香型料的识别，市场上辨别真假料。2.开店经营管理，教您开店的整个流程，开店注意细节。3.店面选址，经营模式，经营模式等方面知识。教学流程：

1.老师傅带着手把手教学，从和面、发面、揉面、菜品的配备、菜品的搭配、菜品的调制技术，水煎包皮的制作技术，包子皮薄厚的合理掌控技术，包包子技术培训，手法的练习程度，煎包子技术、火候的掌控。

2.学员自己动手操作，反复练习、一遍不会做两遍。两遍不会做三遍，直到学会为止，不限制学习时间。

3.交一份学费可两人同时学习，两人都可上手操作练习。

4.核心的配方、配料都毫无保留的交给每个学员，学员在当地都能买到，按照配方比例单子在当地市场上配比就行了。